- 09月05日
一杯朗姆酒,半部殖民史
从古至今,朗姆酒就拥有无数的支持者和迷恋者。也许从哥伦布将甘蔗带上了加勒比海岛起,朗姆酒就注定与这片土地与海域有着不可割舍的关系。一杯朗姆酒,半部殖民史,在那醇厚而诱人的酒香中,隐藏着黑暗的黑三角贸易...
- 09月04日
卡瓦分级新时代:单一葡萄园Cava de Paraje Calificado
起泡葡萄酒越来越受欢迎,不论是在喜庆的日子还是普通的朋友聚会,各种场合也不难见到它的踪影。起泡葡萄酒种类繁多,由干型高酸到带有甜味的风格等,迎合着市场不同的口味。这次就为大家介绍一下西班牙的卡瓦:世上...
- 09月04日
商务部启动对澳大利亚葡萄酒反倾销调查
近五年来,澳大利亚葡萄酒在中囯大陆市场发展势头强劲,与之相反的是,国产葡萄产量大幅度下降,利润也直线下降。2020年7月,中国酒业协会代表国内葡萄酒产业正式向商务部提交了反倾销调查申请,如果反倾销坐实...
- 09月03日
2020年度第十二届金樽奖终选结果揭晓
历经12年的磨练与沉淀,《葡萄酒》杂志团队秉持着创刊以来所坚持的理念,为中国消费者服务,遴选出最适合我们口味的葡萄酒。这是一份使命,亦是一份沉重的责任。为此,金樽奖组建胆了由全球顶级葡萄酒大师及国内权...
- 09月03日
夏朗德河旁,天使的分享
世界文豪海明威在巴黎的时候,一天的生活常常是这样开启的:来到位于左岸的街边咖啡馆,读一份报,来一杯干邑加苏打。而颇富政治才能的丘吉尔,生活中必不可少的四样东西之一便是陈年干邑。甚至在他访问白宫前,罗斯...
- 09月02日
中国口味&习得的口味
中国葡萄酒市场的发展,让国内外酒商开始关注起中国人喜欢喝什么样的酒,“中国口味”成了很多人热衷研究的话题。显然,口味之论是很宽泛的话题,地域、成长经历等都在潜移默化一个人的口味,更遑论后天的“习得口味...
- 09月02日
当Omakase料理与香槟相遇,一场极简盛宴正式开始
精致的日式庭院,低调的设计风格,恬淡又带点隐世的意味……若非亲自一探究竟,或许任谁也难以相信,这就是如今广州城内大火的日料餐厅:鰭·松葉。在这里,每一位食客都能品尝到真正来漁于日本的新鲜地道料理,亲眼...
- 09月01日
2020年中国产区采收季:不同的挑战和节奏
中国幅员辽阔,各地气候差异较大,加之不同葡萄园还有各自的小气候,每家的生长期以及采收节奏全然不同。“稻花香里说丰年,听取蛙声一片。”当时间来到秋天,收获的季节便来临了。此时,葡萄园里也是一片丰收的景象...
- 09月01日
疫情下,中国葡萄酒市场发生的转变
对于不少葡萄酒行业的从业者而言,2020年都过得并不容易。全球范围内的疫情导致葡萄酒市场受到了巨大的影响,供应链断裂、物流费用上涨、餐饮业被迫停滞等种种因素,都让国内的葡萄酒销量急剧下滑。如今,国内的...
- 08月31日
“西”式“潮”流
所谓"食在广州,味在潮州",潮汕菜作为中国四大菜系之粤菜的主干与代表,已经有上千年的历史。潮汕菜食材讲究、选材广博、做工精细、中西结合、质鲜味美,因"色、香、味、型"俱备而饮誉中外。这一次,我们带着9...