食品研究与开发是由国家新闻出版总署备案的刊物，拥有国内国际双刊号，国内刊号：12-1231/TS，国际刊号：1005-6521，由天津市食品研究所有限公司;天津市食品工业生产力促进中心，1980创刊。以综述;理论研究;食品工艺;食品开发;营养健康;测检分析;食品保鲜;食品机械;添加剂;质量与卫生为主要征稿方向。
食品研究与开发简介
《食品研究与开发》专业突出，内容丰富，印刷精美，是一本既有基础理论研究，又包括实用技术的刊物。现已被“英国国际农业与生物科学研究中心（CABI）”“美国《化学文摘》”“《乌利希期刊指南》收录期刊”“万方数据——数字化期刊群”“中文科技期刊数据库”等知名媒体收录，并被北京大学图书馆列入“中文核心期刊”。主要栏目包括科学研究、食品工艺、食品开发、检测分析等。
北大核心