诃子挥发性成分的提取与分析

作者：赵华杰,葛丽霞,颜冰,王根女,陈雄,叶田

摘要：采用同时蒸馏萃取法(SDE)对诃子干果中的挥发性成分进行提取,并用气相色谱-质谱联用仪进行成分分析鉴定,以峰面积归一法对各成分进行定量。得到鉴定的挥发性成分91种,其中含量(相对质量分数)排前10位的成分为棕榈酸(18.64%)、苯乙醛(9.26%)、糠醛(6.10%)、反式-肉桂酸乙酯(4.95%)、植酮(4.13%)、d-苧烯(3.71%)、5-甲基糠醛(2.33%)、棕榈酸乙酯(1.99%)、壬醛(1.88%)和油酸(1.21%),并简要阐述了各挥发性成分对诃子干果香气特征的贡献。

发文机构：恒枫食品科技有限公司

关键词：诃子同时蒸馏萃取法(SDE)挥发性成分气相色谱-质谱法(GC-MS)Terminalia chebulasimultaneous distillation extraction(SDE)volatile componentsGC-MS

分类号： R28[医药卫生—中药学]