欧洲越橘花色苷提取工艺优化及活性研究

作者：刘林峰,何敬愉,刘婷,陈亮,龚盛昭

摘要：以新鲜越橘果实中花色苷的提取率为指标,采用单因素和Box-Behnken试验考察温度、料液比、乙醇体积分数等因素对欧洲越橘花色苷提取率的影响。测定越橘花色苷提取物对DPPH自由基清除能力、对酪氨酸酶的抑制能力及B16细胞黑色素生成抑制能力。结果表明:在提取温度41.20℃、料液比1︰25.35(g/mL)以及乙醇体积分数61.21%时花色苷提取率达到最高值(3.012±0.08)mg/g。欧洲越橘花色苷提取物有较强的DPPH自由基清除能力(EC50=5.86 mg/L)、酪氨酸酶的抑制能力(IC50=7.26 mg/L)和B16细胞黑色素生成抑制能力(IC50=67 mg/L),说明其具有一定美白抗衰活性。

发文机构：广州环亚化妆品科技有限公司研究院 广东轻工职业技术学院

关键词：欧洲越橘花色苷响应面法美白抗衰老Vaccinium myrtillusanthocyaninresponse surface methodwhiteninganti-aging

分类号： S66[农业科学—果树学]