- 08月17日
近代信阳茶叶贸易研究
近代信阳茶叶贸易在艰难环境中曲折发展,随着由水路运输为主转变为铁路运输为主的交通方式的改变,信阳茶叶销售地区更为广泛。八大茶社的发展历程和经营策略对信阳茶叶贸易产生深远影响,茶社们打造茶叶品牌的实践为...
- 08月17日
茉莉花茶产业概况与创新发展
茉莉花茶是中国具有悠久产销历史的再加工茶类。文章剖析了中国茉莉花茶产销概况,指出了茉莉花茶产业发展的瓶颈,提出了茉莉花茶加工技术创新与产品创新路径,展望了茉莉花茶产业发展前景,阐述了茉莉花茶的健康属性...
- 08月16日
遂川县茶产业助推脱贫攻坚实践及成效
茶产业是遂川县农业支柱产业,产业扶贫是农民脱贫致富的重要举措,扶贫产业发展成效好坏直接影响着贫困户的脱贫可持续性,贫困地区的扶贫产业发展起来了才能彻底改变贫困面貌,摘掉贫困帽子。文章介绍了遂川茶产业在...
- 08月16日
近20年中国茶文化研究概述(续)
进入新世纪的20年是中国茶文化研究最活跃、成果最丰硕的时期,茶文化研究的队伍不断壮大,学术领域和研究水平不断提升,研究视野和方法不断扩展和创新,在茶文化基本理论的完善、茶文化学科建设等方面均取得了新突...
- 08月15日
茶叶籽油的品质化学、保健功能及应用研究进展
茶叶籽油富含不饱和脂肪酸、多酚、生育酚、植物甾醇、角鲨烯等活性成分,具有降脂减肥、抗氧化、调节免疫、保护皮肤等多种生物学功能,既是一种高营养的健康食用油,也在食品、医药、日化、农业环境、生物能源等领域...
- 08月15日
近20年中国茶文化研究概述
进入新世纪的20年是中国茶文化研究最活跃、成果最丰硕的时期,茶文化研究的队伍不断壮大,学术领域和研究水平不断提升,研究视野和方法不断扩展和创新,在茶文化基本理论的完善、茶文化学科建设等方面均取得了新突...
- 08月14日
《中国茶叶》征稿简则
一、稿件范围《中国茶叶》创刊于1979年,是由农业农村部主管、中国农业科学院茶叶研究所主办的国内外公开发行的茶叶综合性科技期刊。本刊设有本刊特稿、政策法规、专题综述、试验研究、经济管理、技术指南、产业...
- 08月14日
红绿兼制型早生优质茶树新品种——中茶603
中茶603是从四川中小叶种群体后代中经单株选拔—扦插扩繁—品比试验系统选育而成的红绿兼制型茶树新品种。试验结果表明,中茶603属早生种,产量较高;适制绿茶、红茶,春季制烘青绿茶,外形肥嫩披毫嫩绿鲜润,...
- 08月13日
36份茶树种质资源所制武夷岩茶毛茶的内含成分分析
文章以武夷山地区36份茶树种质资源样品为试验样本,通过测定样品中L-茶氨酸(L-The)、儿茶素(C)、表儿茶素(EC)、没食子酸(GA)、表没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG)、表没食子儿茶素(EGC...
- 08月13日
简论明代制茶、饮茶法的变革
在明朝团饼茶废止及其边茶化、末茶消失,散茶成为我国茶叶生产和消费主流的背景下,考察中国制茶法和饮茶方式的转变。制茶法由蒸青改为炒青,饮茶方式从唐宋的煎茶法、点茶法为主,转变为明代用散茶、叶茶的撮泡、冲...